第五十七章 火锅店(1/2)
今天的晚饭便是这火锅，毕竟吴大春他们是擅刀的人，虽然一下午没有用会怎么用菜刀切肉，但是拿着自己的长刀还是很习惯的，没用多久的时间便能够切很薄的肉片。
其中的佼佼者如吴三春，已经开始学着用鲜肉切片。
夏辰也没有闲着，开始把各种调味品弄好，其中他的宝贝腐乳经过这么长时间的发酵，早就可以食用了。
这一次夏辰只取出一些白豆腐乳用作调料，那些青方，也就是臭豆腐乳依旧放在地窖里没有动。
锃亮的小铜锅，下面煨上炭火，火锅有四种口味。
辣锅，清汤锅，菌汤锅和海鲜锅，这也是夏辰准备主打的四种火锅。
每家老字号店都会有自己的底料配方，夏辰是不知道的，但是《穿越者指南》里面有啊！
这货在书中洋洋得意的写着当初为了那些美食的手艺，逮着一个投胎的厨子便提问一次，那些投胎的人也不知道这是哪路神仙，便老老实实的告诉他。
那书里面可是记载了不少厨师的看见配方，火锅底料这种东西，呵呵，怕得有几十种吧。
像这个清汤锅，最注重的是吊汤技巧，夏辰今儿没工夫耗哪儿吊着汤，索性就简简单单的按照流程煮煮，反正时间不够，海肠粉来凑，不是真正的老饕是分辨不出那吊汤的好坏。
这辣锅，夏辰可不敢放魔鬼椒，那玩意儿不是一般人能够承受起的，就是那红辣椒都比茱萸要辣很多，所以放得分量能是前世一半左右。
海鲜锅，是夏辰在渔船上岸之后打捞的不少海物想到的，把牡蛎，扇贝，蛤蜊以及海带等制成干物，带回来充当火锅底料。
虽然口感上是比不上鲜物，可是在内陆，就这个条件下还有什么挑挑拣拣的，有就很不错了。
夏辰放了一个鸳鸯锅在桌子上，里面是海鲜锅和清汤锅，桌边上就有路雪漫一人。
这海鲜如果不是经常吃的人是不习惯的，特别是内陆人没有接触过这东西，会觉得有些腥，而且吃过了会拉肚子。
夏辰嘱咐了众人少吃海鲜锅里的东西，钱多多脑子里现在全都是美食，他敷衍了夏辰两句之后就忍不住开动了。
反正夏辰是把话说到位了，钱多多听不听是他的事情。
夏辰拿着小碟子，为路雪漫调好了一碗酱料，掺了海肠粉的麻汁儿配上豆腐乳，上面在撒些芝麻，再点一些砂糖就只有这么简简单单。
路雪漫不喜欢吃香菜和蒜泥，应该说这个时代喜欢吃有刺激性气味的人还是比较少的，倒不是路雪漫是孤例。
路雪漫朝着夏辰一笑便是谢过了他的心意，这么长时间的相处，路雪漫算是被夏辰调教出来了，对于夏辰是不会再说谢谢了。
她夹起一块薄薄的肉看了看，这么薄的肉宫里的御厨也会做，她只是好奇夏辰什么时候有这么好的刀工了。
不过路雪漫也没有多问什么，她早已见惯不惯了，自从-->>
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