第149章 第 149 章(1/2)

投票推荐 加入书签 留言反馈

    周粥刷到了网上关于非物质文化遗产的热议。

    她支着下巴, 思索片刻,然后上网查询中国非遗美食。

    查询了片刻,她抬头, 问正在看电视的父母,“爸妈,你们吃过广西沙田柚皮酿吗?”

    “没有。”

    周粥沉吟,“我也没吃过, 广西沙田柚皮酿是非物质文化遗产, 大概很好吃, 嗯……试试吧。”

    特地买了广西沙田柚,将柚子皮剥下来, 洗干净后,用小刀将柚子皮外层的黄皮削掉, 留下白白软软的果皮。

    周粥把果皮切成小三角形,从中间切一刀, 让小三角形成为口袋状, 接着把柚子皮放进开水里焯水去苦味。

    焯过水的柚子皮放清水里浸泡一晚上, 捞起来压干水分。

    将上好的五花肉剁成馅儿, 香菇切成丁混入肉馅里,加盐、料酒、酱油, 搅拌均匀。

    肉馅搅拌好, 周粥先在柚子皮夹里沾一些生粉, 再把肉馅塞进柚子皮夹里,塞得满满鼓鼓。

    柚皮酿塞好, 放进油锅里先煎片刻, 煎得柚皮微黄时, 周粥用勺子往锅里加高汤。

    焖煮半晌, 揭开锅盖,加糖和耗油。

    柚皮清蜜和肉馅鲜香咕噜咕噜地冒到鼻尖,周粥吸吸气,把红椒粒和葱花。

    柚皮酿出锅装盘,周粥舀起锅里剩下的汤汁,浇到柚皮酿上。

    她看着做好的柚皮酿,从视觉和嗅觉分辨出味道应该很不错。周长生和王兰早就等不及,柚皮酿一做好,就拿了筷子去尝。

    微微亮黄的三角形柚皮酿堆积在盘子里,身上淋着光润的汤汁,散着红绿葱椒,柚香与肉香十分融洽地交融在了一起,嗖嗖地将空气浸染成浓烈勾人的香味。

    周粥夹了一个放进嘴里,软蓬的柚皮带着柚子的微微清甜,一口下去,芳香四溢。

    清新到让人心神舒适的香味在口腔里弥漫时,滑嫩的肉馅润润地溜到了齿间,周粥咀嚼了几下,而周长生和王兰已经在往嘴里塞第二个柚皮酿了。

    周长生腮帮里包着柚皮酿,“以前没吃过这玩意儿,没想到柚子皮做了还能这么好吃。”

    王兰跟着点头。周粥笑道:“多吃些,柚皮酿可以消食化痰降三高。”

    “终于,终于又能吃到周记了。”美食之巅主编和迈克又来了周记,并且艰辛地排到了前排位置。

    “不知道今天的特色菜是什么。”主编很是遗憾,之前在外网大热的驴肉火烧他没吃到,看着网上拍的周记驴肉火烧视频,他馋得心慌,可惜以后吃不到了,周记的特色菜,过时不候。

    不过幸运的是,今天排到了前排,可以吃到今日特色菜!

    当得知今天的特色菜是广西沙田柚皮酿时,主编和迈克疑惑了一下,柚子皮也可以吃?那不是很苦吗?

    柚皮酿端上来,主编和迈克火速用筷子去夹。

    这段时间主编好好练习了筷子的使用方法,虽然仍然不怎么熟练,但起码能好好夹菜了。

    快速将柚皮酿送入口中,主编咀嚼了几下,动作凝滞下来。

    他感觉自己似乎被微风吹到了一颗颗柚子树面前。茁壮人柚子树绿茵茵的,像是一把大绿伞,伞间缀着一个个黄溜溜圆鼓鼓的柚子。

    圆柚子黄中微绿,沐浴着灿灿的阳光,抹了油一般,亮亮的,微风一吹,柚皮被吹开,露出里面微黄的果肉。

    果肉芬芳甜蜜,汁饱脆嫩的,引人唾液直流。

    主编愣愣的,明明吃的是柚子皮,却似乎是吃到了果肉一样,满口清蜜水润,而这清蜜水润里有肉馅的醇美至味,只让人浑身筋骨都沾满了这清润醇香,久久不得醒神。

    主编呆愣着,似乎仍然能看到沐浴着明媚骄阳的柚子,似乎仍然能看到透亮发光的柚子,似乎仍然处于绿伞一样的柚子树下。

    他有一种错觉,像是爱丽丝梦游进了仙境,他也梦游进了满是柚子树的仙境,满是亮灿灿的柚子的仙境。

    许久许久,他缓过神来,等他缓过神,却发现盘子里的柚皮酿,一个也不剩了。

    他脸迅速一黑,“该死的,迈克!”

    迈克擦擦嘴边的油,“啊,柚皮酿,真是棒极了。”

    等从周记出来后,主编说:“柚皮酿一定要登上下一期美食介绍专栏,不,明天的网络版专栏必须介绍柚皮酿,迈克,赶紧去撰稿!”

    “好的主编先生。”

    周记的柚皮酿,即广西沙田柚皮酿,又一个中国非物质文化遗产。

    专栏具体介绍了柚皮酿的起源,制作过程,美味口感,赞叹了周粥的厨艺的同时,也赞美了中国人的烹饪智慧。

    将废物一样的苦涩柚子皮做成一道无与伦比的美食,中国人的智慧实在是令人叹服。

   &nbs-->>

本章未完,点击下一页继续阅读

章节目录