第97章 决赛(1/2)

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    初赛的选手太多, 主办方没有100个人同时做菜的场地,所以分成了四组,上下午各两组进行比赛。

    叶甜抽签抽到第三组, 也是下午。所以她没有留在场外等待, 而是先回了酒店休息。一起来的王鑫和凌云则分别在一、二组。至于小正, 他分到了第四组,也先回去休息了。

    叶甜琢磨, 比赛到下午,评委们已经吃了一上午的菜,肯定是没什么胃口了,她可以选择麻辣鲜香开胃的菜。这次给选手的做菜时间是 40分钟, 时间还算充足,无论简单的炖煮, 还是小炒都非常来得及,但想做个东坡肉、开水白菜就来不及了。

    所以只要现场能选到还不错的五花肉,她就打算做回锅肉了。这道菜色彩搭配好看,又鲜香入味, 作为下午的菜品还是不错的选择。

    下午2点, 叶甜和另外20几名选手,一起站在了比赛场地。等比赛规则一宣读完毕,大家纷纷开始拿食材和调料。

    叶甜并没有像师父所说, 最先跑去拿菜, 她其实在观察其他人的选择。当看到竟然有一半的人拿了干辣椒和花椒,拿豆瓣酱的也有几个,而且两个拿豆瓣的厨师也拿了五花肉, 难道都想到一起去了?

    思考片刻, 她不再继续坚持做回锅肉了, 虽然她相信自己做的回锅肉能超过其他选手,但她更想反其道行之。

    最后。她决定干脆做个简单清爽的虾仁炒时蔬。菜她选了木耳、荷兰豆、山药和胡胡萝卜。她没有直接选择虾仁,而且拿了主办方提供的海虾,自己来剥虾仁。吃过买的虾仁的人都知道,大多数虾仁确实没有什么鲜味,味同嚼蜡。

    拿到食材后,叶甜先将木耳泡上,人后开始去虾线,剥虾仁,一共剥了 10 只左右就差不多了,再多的话虾仁就喧宾夺主了。之后她才开始切蔬菜,胡萝卜切成精巧漂亮的菱形片,山药是斜长片,泡好的木耳改刀成差不多大小,荷兰豆只需要摘掉两头就好。

    这几种菜炒之前要先焯水,焯水时,水里放一点油,焯出来的菜颜色更鲜艳好看。

    等准备工作做好,叶甜起锅烧热油,放入葱姜蒜末炒香,倒入虾仁炒至变色,然后再将蔬菜全部倒入,稍稍翻炒一会,加一点耗油和盐,勾一点水淀粉即可出锅。

    在其他20多人的大菜面前,叶甜这道菜实在太简单,太家常了,可是配上白色的大磁盘,装饰上叶甜用胡萝卜雕刻的花,再对比其他大菜,看着并不逊色,反而有一种天然纯净之美。

    当评委们吃了两次回锅肉,又吃了水煮鱼、水煮肉、香辣虾、小炒肉、剁椒鱼头、贝勒羊肉后,再吃上一口新鲜清爽的蔬菜,顿时觉得人都活过来了。

    特别是有两位不太能吃辣的评委,今天郁闷极了,难道非要做辣的菜才能展现厨艺吗?

    看这个清清爽爽的虾仁炒蔬菜不也很好吗?不过,这个菜看似简单,但细品里面每种食材的火候,再看刀工,这个菜就不是那么普通了。还有lo雕刻的手艺,看那一大一下两朵玉兰花多精巧,简直是巧夺天工。

    所以,叶甜最后的分数很高,反而这组做大鱼大肉和麻辣菜品的,全成了她这道蔬菜的陪衬。

    结果不出叶甜预料,她又以高分进入第二轮。

    她离场的时候遇到了小正,-->>

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