第385章 有天资的奇才(1/2)
那两位新人厨师更是一下子愣住了。
就连田磊也是一脸凝重，忍不住凑前一些，仔细看着付宇的操作。
越看越瞠目结舌。
林厨不说，他压根就没注意到。
因为付宇的刀速实在是太快了，所以在旁人眼里，他只是极为利落的在鱼身上做了改刀。
却没有人注意到，他在改刀的时候，用的是波浪刀法。
田磊看的都有些惊呆了！
付宇切的每一刀，真的都是这样的，刀尖几乎是以着微不可见弧度轻轻移动。
这人对于细节上把握，以及在刀功方面的控制简直达到了大师的级别啊。
而周围忙里偷闲旁观的柳厨和几位掌勺师傅也都沉默了。
看着专注打下手的张振，以及殷切关注付宇烹饪的自家老板，他们忍不住叹了口气。
这一刻，所有的人都不自觉收敛了原本轻视的态度，开始认真的观看起付宇烹饪而林厨则不禁琢磨着，付宇到底是什么来头？
据说是千里马那边的掌勺厨师，跟在赵猛身边学厨。
可是这年纪轻轻，实力不凡，而且举手投足间颇有大师风范的掌勺技艺，怎么可能只是个普通的掌勺厨师呢？
赵猛也曾经过来音乐餐厅这边帮厨过。
厨艺虽然不错，但是眼下看来，怎么好像付宇明显要更胜一筹呢？
难不成真是青出于蓝而胜于蓝？
那赵猛可确实是太有眼光了，收个徒弟，都能遇上个这么有天资的奇才！
思及此，林厨忍不住看了眼自家的徒弟。
田磊正一脸羡慕的看着付宇烹饪，不知道是不是林厨的目光太过专注，如有实质，他突然转头看了过来。
田磊一脸懵逼：师傅，你瞅我干啥？
林厨：瞅你咋的！看着就闹心！瞅瞅人家！
真是别人的徒弟，怎么看怎么好啊！
田磊：“”
付宇处理好鲤鱼，开始烹饪大蒜白芨煮鲤鱼。
清理干净的鲤鱼，与大蒜、白芨一同煮汤。
这边炖着汤，那边，付宇开始做干贝白菜心。
白菜取心，洗净对剖；干贝摆至锅中蒸透，撕成丝状。
热锅加油至五六分热，倒入白菜心，注入高汤6杯，小火焖煮至白菜心熟透，捞起沥干，平铺盘中。
干贝放进锅中，注入高汤1杯，加盐、味精，煮滚后加入生粉水10克及鸡油，将干贝汁液淋在白菜心上。
这道菜的重点在摆盘上。
炖的软烂的白菜心将每一片叶子拆开，平扑在圆底浅口的淡青色瓷盘中，嫩黄白菜叶朝外。
剩余的几颗完整白菜心立起来靠在盘子中间位置，最中心摆放八颗肥硕诱人的干贝。
付宇摆盘时小心翼翼的，生怕损伤到白菜心的嫩叶轮廓，尽可能的把所有白菜嫩叶都平展开。
这种重点在摆盘加视觉效果上的菜，难度是很大的。
要考虑的不仅仅是烹饪时的口味和火候问题，还需要考虑到如何保证所有食材的完整性-->>
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