第602章 太牛了(1/2)

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    [[第602章 太牛了

    小工这边将所有的海鲜清洗好,张金玉端着送到厨台前。

    “付厨,要怎么收拾,我来吧!”

    张金玉平时跟在付宇身边帮厨,对于这些事情非常拿手。

    两人之间互动频繁,默契也越来越好。

    付宇点点头,随口吩咐道:“你处理螃蟹吧,去腮和头脑杂物。”

    张金玉答应一声,转头去收拾螃蟹。

    付宇自己则拿过八爪鱼,内脏已经清洗干净了,他按照赵猛说的进行改刀切块。

    他动作麻利迅速,处理好八爪鱼,见张金玉那边还没完事,于是继续清理九节虾。

    去掉九节虾的足须。

    将鲜鸡翅横切改刀,方便一会儿炖制时入味。

    蔬菜已经都清洗好了,付宇逐一进行切制。

    张金玉这时已经处理好了螃蟹,原本准备过来帮忙,不过眼看着付宇下刀如神的将胡萝卜、西芹、洋葱、芋头,青红椒切成小菱形块儿。

    说来也是神奇!

    张金玉跟在付宇身边久了,就发现付宇特别善于使用菜刀。

    无论是改刀还是切花切片,付宇从来都是用菜刀,其他的各种道具,基本上不用。

    可偏偏看起来最笨重,只方便切丝切片的菜刀,到了付宇的手里,却仿若被赋予了生命一般。

    就连雕花这种精细的活,都能很好的驾驭。

    让人看了不禁啧啧称叹。

    眼瞧着自己插不上手,于是张金玉退后半步,在不会影响到付宇的前提下,旁观学习烹饪操作。

    付宇切制好蔬菜,将所有食材放到盆中,加入少量食用油、辣椒粉和红枣枸杞进行腌制。

    取锅热化黄油,将蔬菜进行炒制附料压平,关火。

    依次码放好基围虾、八爪鱼、鲶鱼块儿,鸡翅和螃蟹。

    开中小火,进行焖制。

    这时候,孙庆宁那边的牛肉酱也蒸制好了。

    付宇将牛肉酱加入调味汁中,加水搅拌均匀。

    哪怕还没有焖制,香味已经溢了出来。

    付宇盛出一点,试了试味道,顿觉眼前一亮。

    好香啊!

    就用这个秘制料汁,别说煮海鲜了,就是清水大白菜,那也能香掉牙!

    付宇将调制好的料汁,盛出来一半,掀开锅盖,均匀的平铺在海鲜表面上。

    再次进行焖制。

    赵猛在电话里千叮咛万嘱咐,做海鲜焖锅时,时间的把握非常关键。

    海鲜要是煮的老了,口感就不好了。

    好在付宇对于时间的把控非常精准,他凭着感觉,在最适当的时候,掀开锅盖,撒上葱花,并淋上香油。

    这次再掀开锅盖,那浓郁的鲜香味,顿时飘散出来。

    “哟,这焖锅闻着挺香啊!”

    张金玉深吸了一口气,觉得这香味挺特别的,鲜香麻辣,还有一种说不出来味道,只闻着,就知道这焖锅吃起来肯定特别香!

    付宇也觉得味道不错,招呼着张金玉准备上菜。

    这时候,谷云武不知道从哪儿回来了,进了后厨,见付宇这边在厨台前忙碌,便多看了一眼。

    结果这一瞧,才留意到空气中浓郁的鲜香滋味。

    谷云武懒散的表情一顿,有些惊讶的看着被放置到传菜台上的砂锅。>

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