第49章 黄焖鸡和自助餐(1/2)
已近中午，雾也散了, 太阳躲在云后，偶尔露一下头。
她们站在亭旁的平台向下看去，几乎能看到大半个城市。高楼大厦密密麻麻的，城市地标也只是比别的楼高那么一点。
站在平台上，虽然没有“会当凌绝顶，一览众山小”的豪迈，但也能体会到“站得高，望得远”的道理。
平台上有石桌石凳, 赵钰眼疾手快, 找到一个空着的石桌，她们坐下开始吃带来的东西。
有好奇的游客看她们吃得东西很特别，别人都是面包之类，她们竟然吃青团，看着就很好吃, 还上前问青团在哪里买的。她们只好笑着答是自己做的，游客才失望离开。
半山腰离山顶还有一段距离，但去山顶没有开发的路了，只能走野路, 一般只有爬山爱好者才会上去。叶甜她们休息、吃东西、拍照后，就开始下山了。
下山的路, 轻松了很多，吕心怡也没再喊累。等她们愉快的回到了山脚下时, 已经是中午了！
幸好她们带了牛肉干、青团和一堆零食, 要不饿晕了。因为太累, 她们也不坐公交车了, 直接叫了网约车回学校。
回到宿舍，吕心怡累得直接瘫在了床上。她因为平时不太运动，突然运动后，腿酸疼得要命，除了吃饭洗澡，她就躺在床上，硬是两天没出门。
赵钰平时爱跑跑跳跳，所以没什么事。叶甜在食堂工作也是体力活，觉得爬个山还好，依然神清气爽。第二天中午，她还能精神奕奕的去食堂上班。
假期食堂吃饭的学生比平时少了一些，但三食堂自从菜品口味升级后，人一直也不会太少。
左佑家在外地，这次也没回去。他和叶甜现在班次分开了，这样食堂早晚班人员安排更平均。
食堂今天的菜谱有一道在外卖中长居榜首的黄焖鸡。黄焖鸡味道甜香中还带着一丝辣，鸡肉嫩滑，里面可以加香菇、千张和土豆，入味后味道不输鸡肉，价格又便宜，所以十分受欢迎。
黄焖鸡是鲁菜里的家常菜，已经有上百年的历史了。叶甜以前也做过闷鸡，虽然和现代的黄焖鸡稍有不同，但万变不离其中。
鸡肉最好选用鸡腿肉，没有那么多骨头，吃起来更实在。要想鸡肉不腥，一定要在切块后先焯一遍水。
炒的时候，要稍稍多放一些姜片，葱、八角、花椒和冰糖等正常放就好。鸡块稍稍多炒一会，炒出锅气，炒上颜色，鸡肉也更紧实。
叶甜用黄豆酱、海鲜酱、蚝油、生抽、老抽自己调成黄焖酱。
鸡肉炒得差不多时，加入调制好的黄焖酱翻炒，加入土豆、香菇和千张等配菜，然后中火焖20分钟左右，开锅加一点青红椒做颜色搭配，翻炒一下就可以出锅了。
因为有黄豆酱和生抽，菜不需要额外加盐，否则就太咸了。
其实这个菜非常家常，如果觉得自己调酱麻烦，买现成的黄焖酱做出来的效果也不错。但对叶甜来说就没必要了，她更喜欢自己控制各种调味品的比例，就喜欢一切都恰到好处的完美。
今天，食堂还增加了蒜苗儿菜炒腊肉，腊肉的咸香中带着烟火味，儿菜脆嫩爽口，也十分受同学们的欢迎。
叶甜想着吕心怡在宿舍腿疼起不来，赵钰又找高中同学玩去了，便提前帮她打了一份饭菜，下班后带回去，两个人在宿舍一起吃。
“甜甜你太好了，我太爱你了！”吕心怡就知道叶甜会帮她带饭。
“我最爱吃黄焖鸡米饭了！腊肉我也超爱呀！”
“黄焖鸡做的也太绝了，比我叫的那几家外卖好吃一百倍。要是你们以后每周多做几次黄焖鸡就好了！”
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